Resepi Sambal Gesek / Tuk Tuk Jawa

RESEPI SAMBAL GESEK PADU

Bahan:

-8 biji cili merah

-10 biji cili padi (ikut kepedasan disukai)

-8 ulas bawang kecil (purple)

-3 ulas bawang putih

-Sedikit belacan, (dibakar dulu)

-4 biji limau kasturi (or ikut selera masing2)

-Garam dan gula.

-Segenggam ikan bilis. (goreng sekejap, jangan garing, goreng sekejap je, biar masih lembik-lembik)

-1 sudu minyak masak.

Cara-cara:

-Patah-patahkan cili-cili, belah-belahkan bawang

-Goreng bahan-bahan ni dengan sedikit minyak masak, sikit je dalam 1/2 or 1 sudu minyak masak je.

-Angkat toskan minyak.

-Tumbuk dengan lesung batu bahan di goreng tadi dengan belacan, + garam + gula.

-Tumbuk sekali dgn ikan bilis.

-Perah limau kasturi, dan gaulkan.

-Sedap sangat makan bulan puasa ni. Buat banyak-banyak bekukan portion kecik-kecik. Sejam sebelum berbuka keluarkan biar hilang sejuk bekunya, nanti boleh terus ngap.

*Dalam gambar saya letak petai, petai tu hiris-hiris, saya goreng juga sekejap dengan minyak yang sikit. Tak suka petai tak payah boh petai.

SELAMAT MENCUBA!

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.