Sayur Lodeh Idaman Kalbu

Sayur Lodeh Idaman Kalbu

Bahan-Bahan

- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar santan pekat
- dikisar bersama 200ml air
- 1 biji bawang besar, dikisar halus
- 1 ulas bawang putih, dikisar halus
- 3 sm lengkuas, dikisar halus
- 3 sm halia, dikisar halus
- 4 sm kunyit, dikisar halus
- 4 sudu besar udang kering, dikisar halus
- 2 tangkai serai, dititik
- 400 ml air
- 100 ml santan cair
- 1 ½ sudu kecil Cukup Rasa
- 2 keping tauhu
- 50 gram terung, dipotong berbaji 1cm
- 50 gram lobak merah, dipotong berbaji
- 50 gram kacang panjang, dipotong 2cm panjang
- 50 gram kobis, dihiris nipis

Hiasan

- 1 tangkai cili merah, dihiris nipis

Cara Memasak

1. Mula-mula untuk menyediakan pes rempahnya, kisar bawang besar, bawang putih, lengkuas, halia, udang kering dan serai menggunakan mesin pengisar.

2. Setelah lumat, panaskan minyak masak ke dalam kuali dan tunggu sehingga panas.

3. Tumis bahan-bahan kisaran tadi dengan berhati-hati.

4. Kacau sehingga ia naik bau.

5. Kemudian barulah masukkan air dan santan dan biarkan campuran itu mendidih.

6. Apabila sudah mendidih, masukkan Cukup Rasa, tauhu, terung, lobak, kacang panjang dan kobis serta biarkan ia mereneh lebih kurang lima minit iaitu sehingga sayur-sayuran benar-benar masak.

7. Hiaskan Sayur Lodeh anda dengan cili merah dan jangan lupa nikmatinya bersama sepinggan lontong.

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.