Resepi Sayur Pecal Warisan

Resepi Sayur Pecal Warisan

Bahan-Bahan:

- 200g kacang, digoreng dengan 2 sudu besar minyak
- 3 ulas bawang kecil
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- 5 tangkai cili kering yang direndam sehingga lembut dan dikisar
- 1 cm kencur
- 1 helai daun limau purut
- 1 kiub Kiub Stok Ikan Bilis
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 2 sudu besar
- 100 ml air
- 3 sudu besar gula merah/melaka

 Sayur-sayuran:

- 150 g tauge, dicelur
- 300 g kangkung, dicelur
- 100 g kacang panjang, dicelur
- 3 keping tauhu, digoreng garing
- 2 keping tempe, digoreng garing
- 150 g kobis, dicelur

Cara Memasak

1. Setelah kacang digoreng, masukkan ia ke dalam lesung dan tumbuk tapi jangan terlalu halus, biarkan ia sedikit kasar. Ketepikan.

2. Bancuh pes asam jawa dengan 100 ml air.

3. Kemudian, tumbuk kesemua bawang kecil, bawang putih, cili padi, cili kering kisar, kencur, daun limau purut, Kiub Stok Ikan Bilis, jus limau nipis, air asam jawa dan gula Melaka. Masukkan pula kacang tanah yang telah ditumbuk tadi.

4. Susun sayur-sayuran di atas pinggan dan tuangkan kuah kacang sebelum dihidang. Gaul rata dan ia siap untuk dinikmati!

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.